营养膳食在2023年05月16日的健康饮食艺术协会开展的营养膳食社团活动中，了解到1.什么是合理膳食2.营养膳食的四大好处3.营养膳食坚持原则 1什么是合理膳食？ 所谓的合理膳食是以下几个方面：第一是全 面平衡，即样样都吃，不挑食，不偏食。众所周 知，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所 需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种 食物组成，才能达到平衡膳食之目的。

食物按其 成份可分成五类，第一类是谷类、薯类，主要提 供碳水化物、蛋白质和B族维生素，是中国膳食 的主要热能来源。第二类是动物性食品，如肉、 禽、蛋、鱼、乳等，主要提供蛋白质、脂肪、矿 物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸。第三类为 大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、纤维素 、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜和水果， 主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝下素 。第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、各种 食用糖和酒类，主要提供热能和必需脂肪酸。  2营养膳食四大好处 ①经常锻炼身体可以增强心肺功能，使心脏 收缩和升高，心脏搏出的增多，心脏跳动次数减 少；增大肺活量，增加肺和组织中的气体交换， 促进二氧化碳的排出。 ②可以降低血液中胆固醇含量，升高血液中 的高度脂蛋白胆固醇含量，这种物质能够清除血 管中沉积的脂肪和胆固醇，从而起到预防动脉硬 化、冠心病、高血压、脑中风等作用，延缓心血 管系统的衰老。 ③可以改善神经系统的功能，增强记忆力， 提高机体反应的灵活性，使老年人保持充沛的精 神，提高生理自理能力和工作效率。 ④可以增强人体的免疫力功能，增强机体对 寒冷、高温等不良环境因素的适应性，提高机体 对各种疾病的抵抗力。  

3营养膳食坚持原则 ①吃真正的食物。这一点说易行难，原因是 市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品 ，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶 油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请 你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品 可能才是真正的食物。 ②避开号称有益健康的加工食。这些食品通 常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽 信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的 加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病 ③避开含有5种以上不熟悉成分的食品。虽 然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这 么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。  

4营养膳食坚持原则 ④尽量远离超市。在新鲜菜市场里，你不会 碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不 会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜 菜市场里提供的是新鲜健康的食物。 ③吃贵点、吃少点。更好的食物，即更美味 或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价 格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而 且产量较少。吃少点可能是最不受欢迎的建议， 但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能 延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人 瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。6以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶。科学家对 于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他 们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外， 多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。